じぶん材料あつめ
by abekama
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おいしい!
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久々に自分の料理がうまい!と感じた。
大事にきちんと試作を重ねて伝えられていたことを身をもって知り、そしてその細かいことがおいしさにつながるんだということを知った。
おいし〜おいし〜肉じゃが田舎みそ仕立て。
秋にぴったりの料理です。
詳しくは暮しの手帖24号参照。

ほんとうに良い雑誌なので世代を超えてたくさんのひとに読んでもらいたい。
大事に大事につくられている雑誌なんです。

昔からある=古い

じゃないんです。
そこには昔からの大事にしなければならない知恵と感覚が残ってる。
とても貴重な雑誌です。
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by abekama | 2006-09-28 01:00 | ごはん
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